Tabali——智利葡萄酒闪耀的新星

文：彭云云

智利葡萄酒是新世界葡萄酒的代表之一，虽不如法国、意大利等国家的历史悠久，但得天独厚的气候环境和优异的品质，使智利跻身于世界葡萄酒大国的行列。

近些年智利葡萄酒产业飞速发展，葡萄酒厂数量大增，繁华的海运将智利葡萄酒带到了全球各地，至2015年智利酒对中国实行零关税，众多的智利酒涌入中国，如何在琳琅满目的酒款中找到质量优异且性价比好的智利酒，是一件让人兴奋的事情。做为葡萄酒行业的媒体人，非常幸运的能够参加各种品鉴会去认识和发现这样的美酒。

近日，友人Kaly 约我前往仁恒置地Sarment参加一个智利酒庄的活动，因为工作实在太多，我本想推掉这种在密集活动月中的品鉴会，但一听这是Sarment合作的第一家拉丁美洲酒庄，以及酒庄近日获得很多奖项的讯息，我不由的暗自告诉自己要挤出时间前往。一到达目的地，我就与Tabali酒庄的出口经理Cristian聊开了。

Cristian跟我介绍智利葡萄酒产区从南至北分为三大产区，共14个法定产区。中部产区为智利最主要的产酒区，他们的酒庄位于北部产区的利马里谷。这个产区左面太平洋，右靠安第斯山脉，邻近阿塔卡马沙漠，气候条件极为干燥，年平均降雨量只有95毫米左右，这里有着较其他产区更为凉爽的气候，更为特殊的是这里的土壤是古老白垩纪岩层和黏土，这让葡萄酒中具有非常丰富的矿物质和草本植物的风味。在品尝第一款霞多丽白葡萄酒的时候，风土体现的尤为突出。有点小遗憾的是Cristian告诉我他们家出产着智利最好的长相思，由于这次品鉴会没有这款酒，找个机会一定要试试。

这个产区另我更惊喜的是这里出产着优质的西拉，Tabali酒庄的顶级酒就是采用西拉酿造的。深红色的酒体中泛着紫色，优雅的紫罗兰香气与矿物质的香气伴随着黑胡椒和莓类水果的香气，深邃而平衡的香气很难想象这是一款产自智利的西拉。Cristian充满激情的向我介绍酿造光影石佩恩（Payen）这款酒的葡萄产自于Tabali葡萄园的最佳地块，这些葡萄都种植于1997年，180公顷的葡萄园中仅有339公顷用于酿造这样风格独特的葡萄酒，Wine Spectator给予了该款酒91分。为此，我不得感慨，新世界里具有鲜明特点的新酒庄，他们拥有着充满无限热情的酿酒团队，致力于酿造彰显地域个性、完美诠释风土特质、展现新世界最优品质的葡萄酒，是最闪耀的新星。

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