饲料用复合氨基酸螯合锌的制备工艺研究

      金属微量元素氨基酸螯合物的研究发展在我国已有10多年的历史。氨基酸螯合物被吸收代谢的程度优于其它一般无机盐微量元素，普遍报导它的主要优点在于：①促进多种酶的生产，增强动物机体的免疫力和抗应激能力。②微量元素以氨基酸吸收途径进入血液循环，吸收率高。③能缓解矿物质之间的拮抗竞争，各种微量元素被畜禽吸收更彻底。④氨基酸螯合物比无机盐易溶解，溶解度高[1]。锌是动物必需的微量元素之一，作为第三代的饲料添加剂，氨基酸锌在水产、畜禽养殖业中的应用研究已取得了显著成效。氨基酸螯合盐的生产研究也日趋成熟。采用单种氨基酸与微量元素螯合能取得很好的效果，但在养殖业应用上来说，其成本较高。国内已有少数厂家应用不同的蛋白源来制备复合氨基酸，如羽毛粉、血粉及动物内脏等，这些原料有的成本较高，有的分解要求高，有的对环境污染较严重，都不十分理想。本文采用豆粕作为氨基酸源，采用酸水解方法得到复合氨基酸，再将复合氨基酸与无机锌在适当条件下进行螯合反应，得到复合氨基酸螯合锌产品。此方法工艺简单、无污染、成本也较低，是一种较理想的方法。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验材料

　　豆粕、一水硫酸锌、硫酸、石灰浆、氢氧化钠、丙酮。

　　1.2 试验设备

　　原子吸收分光光度仪、精密酸度计PHS-3C、抽滤器、离心沉淀机。

　　1.3 试验方法

　　1.3.1 豆粕水解

　　水解流程：

　　豆粕粉碎过16目筛→硫酸水解→抽滤→石灰浆中和→抽滤→复合氨基酸液

　　试验用饲料级豆粕，先测定其粗蛋白含量，粉碎后，按一定的料液比用4mol/l硫酸水解。在一定的温度下水解一定的时间，测定游离氨基酸含量。

　　1.3.2 螯合反应

　　螯合流程：

　　复合氨基酸液→检测游离氨基酸量→加硫酸锌→调节pH值→保温螯合→浓缩烘干→粉碎避湿保存

　　复合氨基酸液检测游离氨基酸含量后，以一定的配位比加入硫酸锌，调节至最佳螯合的pH值，保温螯合一定的时间后，将物料液浓缩烘干。

　　1.4 检测方法

　　1.4.1 粗蛋白的测定

　　凯氏定氮法。

　　1.4.2 游离氨基酸的测定

　　改进甲醛法[2，3]。

　　1.4.3 螯合率的测定

　　1.4.3.1 原理

　　由于复合氨基酸螯合锌在有机溶剂如丙酮中的溶解度极小，而游离锌则能溶于丙酮溶液中[4]。利用这一特性，本文采用丙酮来析出氨基酸螯合锌，滤除沉淀物，对滤液中的可溶性锌进行测定。

　　1.4.3.2 方法

　　称取0.1g样品，加10ml蒸馏水溶解，溶解完全后，加热蒸发浓缩至溶液体积约5ml。用丙酮转入50ml容量瓶中定容。用定量慢速滤纸过滤，吸出滤液稀释一定倍数检测锌含量。