鲁花5S纯物理压榨工艺刷新行业“技术新高”

　　 “一直以来，国家科学技术奖都被称为中国科技界的‘奥斯卡奖’，这项代表我国科技最高水平的奖项以严苛的评选流程和标准著称。然而拥有国内花生油第一品牌的鲁花集团，凭借其独特的5S纯物理压榨工艺，斩获了‘国家科技进步奖’这一殊荣，刷新了20多年来中国油脂行业的‘技术新高’，为消费者创造了‘原色原香’的绿色美味传奇。”12月15日，山东鲁花集团董事长孙孟全在接受记者采访时称。

　　据悉，鲁花获奖的“高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产”项目，攻克了5S压榨工艺中的纯物理压榨、生香留香、无水脱磷、恒温储存VE保鲜、去除黄曲霉素等5项关键技术。

　　这些关键技术相较于化学浸出等传统制油工艺优势很多。比如在口感上，达到了天然香味的完美保留，保证食用油的“原色原香”;在满足消费者对“色香味”需求的同时，实现了“少用油、更健康”的消费新时尚;在营养保障上，不仅可以保证营养物质不被破坏，又不会出现传统的高温化学精炼工艺存在化学溶剂残留油品和营养流失问题;在储存方面，鲁花首次以天然抗氧化实现了食用油品的绿色储存，更安全更健康。在食用油安全方面，鲁花独创了世界级工艺———去除黄曲霉素技术，这也是鲁花5S纯物理压榨工艺中最核心的技术，突破性地开创了花生油黄曲霉素未检出的先河，达到了国际领先水平。

　　鲁花能获得国家科学技术进步奖，并非一蹴而就。多年来，鲁花始终坚持走科技创新之路，不断对5S压榨工艺进行创新优化及完善，赢得业界的一致好评。全国30多位油脂领域权威专家曾对鲁花独创的5S压榨工艺进行过成果论证，他们一致认为：该工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白。

　　“越是高科技产品的创新改变，越容易吸引老百姓的目光，而传统领域的科技创新，却往往容易被人们所忽视。”孙孟全表示，作为食品企业，只有不断地进行科技创新，真正把科技与自然完美结合，才能让更多的老百姓享受到“美味奇迹”。