彩色预调酒长沙热销 玻璃瓶装更受欢迎

　　追求时尚的年轻人，零食饮品购买单上最近又多了个新宠—细长的玻璃瓶里装着五颜六色的液体饮料，它有个洋气的名字叫“预调鸡尾酒”。

　　事实上，随着几档黄金时间播出的亲子体验和相亲节目热播，其中植入的预调鸡尾酒广告也跟着火了起来。在长沙，喜欢新鲜的年轻人不在少数，这种果味调制酒也凭借靓丽的外观和适中的价格在各大超市迅速占领了一席之地。　

　　11月20日，长沙市湘江北路华润万家超市，市民在选购预调鸡尾酒。

　　彩色预调酒长沙热销

　　11月18日，三湘都市报记者对长沙市主要超市进行了走访，在包括家润多车站北路店、步步高大卖场红星店、Hishop、平和堂生活超市五一店、沃尔玛司门口店和华润万家大卖场世纪金源店及V+城市超市，均发现了多则五六个品牌少则两三个品牌的预调鸡尾酒在售。

　　红色的水蜜桃味、浅草绿的青柠味、紫色的葡萄味、蓝色的蓝莓味……色彩缤纷的玻璃酒瓶在商家做了整齐的重点陈列后，格外引人注意。记者注意到，此类预调酒中的酒精含量从3.7%至7%不等，部分品牌同步推出玻璃瓶装和易拉罐简易包装两个版本。

　　华润万家V+城市超市内，锐澳、百加得、富永等品牌的调制酒被放在了收银入口处最显眼的位置，占据整个货架的四分之一。悦方IDMall负一楼的HISHOP内，调制酒做了重点陈列。而在华润万家大卖场世纪金源店内，商家更是将此类饮品纳入了“火锅节”主题，将其放在超市“火锅街”中。除了大型超市，如千惠、汇米巴等便利店内也能看到这种彩色预调酒的身影。

　　“去年10月开始大量引进预调酒百加得，今年开始引进了锐澳，这种预调酒的市场销售还可以，很多年轻人喜欢。”步步高大卖场红星店店长余贞晖如是说。据了解，自去年11月起，长沙超市开始陆续上架此类调制酒饮品，而该种类更是在今年8月以后迎来了发展的一个小高潮。以锐澳品牌为例，自去年10月入场至今，总销量为30余万元。

　　不实惠的玻璃瓶装更受欢迎

　　另外一个有趣的现象是，预调鸡尾酒饮品的玻璃瓶装容量为每瓶275毫升，售价在11.2元至15.8元不等;而易拉罐装容量为每罐330毫升，售价在6.3元至6.5元之间。虽然易拉罐包装较瓶装而言更加实惠，但记者在各大超市了解到的销售数据显示，瓶装的销量要明显高于罐装。

　　一份来自百润公告的巴克斯酒业营业收入表格中可以很清楚地看到，2013年度，该公司旗下锐澳鸡尾酒瓶装销量占整个产品销量的77.7%，罐装鸡尾酒约占22.29%，其他餐饮装则占比约0.01%，而2014年1月至6月的数据显示，瓶装鸡尾酒的市场占比仍在增加，达78.49%。

　　“喜欢消费此类饮品的年轻人大多不太会在意性价比的问题，玻璃瓶更漂亮，在视觉上也会更加容易刺激人的购买欲望。”余贞晖认为。

　　华润万家世纪金源店总经理谢波则认为，随着气温降低，含低度酒精的果味酒以及热饮的销量正在逐渐上升，“虽然传统饮料依旧是消费主流，但作为饮料市场的新鲜力量，低度酒精的果味调制酒的市场能量不可忽视。”

　　影响：本地酒吧受冲击并不明显

　　说到鸡尾酒，很容易让人联想到，酒吧里几十元一杯的现调鸡尾酒。也有业内人士预测，预调鸡尾酒的出现，可能会成为酒吧中的宠儿，冲击现调鸡尾酒市场。

　　不过，记者随机在长沙市内的酒吧进行了调查，发现包括iLOHAS、朋友三四酒吧、苏荷酒吧等在内的多家酒吧的酒水单上，均未见到预调酒的身影，洋酒、啤酒以及现调鸡尾酒依旧是酒吧内销售的主要品种。

　　太平街朋友三四酒吧的负责人说，酒吧基本不会引进此类预调酒进行售卖，价格过于透明，相对现调鸡尾酒而言，利润空间并不大，虽然有很多种口味，但大多集中在水果味道上，也并不符合酒吧客户群对鸡尾酒口味的需求，更多适合于年轻人聚餐饮用。

　　在浏阳河婚庆公园附近一家酒吧的酒水单上，记者看到，该店含酒精的鸡尾酒有近40款，售价最高每杯70元，就算最便宜，每杯售价也要50元，其销售价格是一瓶预调鸡尾酒的近4倍。

　　传统酒企“受惊”不小

　　虽然暂时没有撼动酒吧市场，但预调酒的出现，却搅动了白酒市场。

　　近日，古井贡酒宣布，计划出资3000万元投资预调鸡尾酒子公司安徽百味露酒有限公司，推出佰色预调酒。如此一来，也将使其成为第一个涉足预调鸡尾酒市场的白酒品牌。而有消息指出，水井坊也在考虑将白酒调成鸡尾酒产品进行售卖。

　　就在今年9月，百润股份公布将以55.63亿元的估值通过发行股份的方式购买上海巴克斯酒业有限公司的所有股权。如此一来，一旦收购完成，百润也将进军鸡尾酒业，巴克斯旗下预调鸡尾酒品牌锐澳也同时面临借壳上市。

　　一名业内人士透露，“预调鸡尾酒都是用基酒调的，还要加大量水稀释，加上香精也用不了多少钱。另外，国产的玻璃瓶子一个不到1元，就算是进口的也不会贵太多，每瓶生产成本也就四五元吧。”成本低、利润高、销量好，或者正是白酒市场低迷的背景下，酒企大佬纷纷看好预调鸡尾酒市场的关键所在。

　　据中国酒业协会统计，全国范围内，预调鸡尾酒销量已从2006年的近百万箱增长至2013年的近千万箱，并预计2014年该品类市场仍将持续增长，并有望在2020年销量达到1.5亿箱以上，销售金额超过百亿元。

　　制图/杨诚

　　记者手记

　　预调酒的“速热”能复制吗

　　说到喝酒，醉酒、酗酒、拼酒等一系列不太文雅的词便一股脑地蹦了出来。在我国特有的酒文化熏陶下，无论是白酒还是红酒，都被当成了社交“一醉方休”的媒介。

　　而预调鸡尾酒打造了另外一种全新的形象：冒着碳酸气泡，用简约时尚的透明磨砂玻璃酒瓶装着;再加上品牌在一些热播剧、以年轻人为主要收视群的电视节目中频频露脸，高频次的广告及商超、卖场强势的主题陈列，让这一新兴品类成为越来越多年轻人的心头好。

　　著名的营销大师菲利浦·科特勒将市场的消费行为划分为三个阶段，第三层便是消费者以个人喜好作为购买决策的标准，是否能够对个人进行心理满足、个性实现和引起精神愉悦成为消费者是否“掏钱包”的重要判断标准。

　　无疑，预调酒正沿着感性消费策略的路，将喝酒包装成年轻人更喜欢的“时髦漂亮的事”，并以此作为利器，迅速划开市场的突破口。

　　而对于有意进入预调鸡尾酒市场的酒企来说，还需要认识到，想通过原本积累的渠道和营销经验来销售预调鸡尾酒，这样的想法不免片面。毕竟预调鸡尾酒应对的市场对象是年轻时尚群体更多，传统白酒的受众对象与他们还具有一定的距离。

　　调查

　　六成消费者称“经常购买”

　　都说预调鸡尾酒是年轻人的最爱，究竟有多少年轻人喜欢它呢?11月19日，华声在线发布了相关的网络调查。截至11月19日16时，调查结果显示，60.8%的网友表示自己经常购买此类饮料。

　　八成消费者为“85后”

　　此外，在购买过预调鸡尾酒的消费者中，“85后”占86.9%，30岁及以上消费者占13.1%。

　　“鸡尾酒标准化生产大量进入市场后，消费者不需要前往酒吧也能够方便地喝到相对实惠的鸡尾酒了。”对于最近大量预调鸡尾酒品牌及产品的涌入给市场带来的变化，HISHOP店长刘奇感觉十分明显，不时到店内巡视的他经常碰见年轻人在店内进行选购。

　　酒类营销专家肖竹青认为，80后、90后的年轻人正在成长为社会消费的主力军，预调酒在市场上给出时尚、青春的消费概念，受到市场的追捧，其市场容量迅速扩张，切割了啤酒及传统饮料的市场份额，属于低酒精饮料细分市场的成功案例。